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芝士別總做披薩，用來做餅干，酥香可口奶香濃郁，吃一次就愛上。
餅干一直都是居家旅行必備的美味零食之一，也是上班族辦公室的充饑小吃，同時還是小朋友們的口袋零食，口味多樣，口感豐富、攜帶方便等諸多優點，讓餅干在美食領域里一直都占據了重要的一席之地。香蔥餅干、巧克力餅干、奶油餅干、曲奇餅干，真要說起餅干的款式來，那可真是有得一說了。最近嘗到了一款超級美味的芝士餅干，對它的喜愛可以說簡直是一發不可收拾，一吃就愛上了，而且連著吃了好幾天都不膩！這么好吃的餅干怎么敢私藏起來，美味做法當然要分享給大家。
芝士餅干金黃小巧的外表下，飄著濃郁香甜的芝士味，吃上一口就能讓你念念不忘，香酥又脆口，一口一口咯嘣脆，芝士香在唇齒之間縈繞，簡直是太上頭了，口感超級棒，越吃越上癮的芝士餅干，巴不得抱著一大盤放在面前一個勁的吃起來，香到隔壁的同事都忍不住過來要問兩個來嘗一嘗呢，瞬間變成辦公室的網紅小餅干！而且做法真的也超級簡單，就算平時是烘焙手殘黨，也完全不用擔心，一次就能做成功的迷你芝士餅干，驚艷的味道，你吃過就知道，忘都忘不了呢！
【鉆石芝士曲奇】
食材：
黃油 75克、糖粉35克、雞蛋15克、鹽2克、低筋面粉135克、馬蘇里拉芝士 80克、白糖適量、蛋清 少許
做法：
1、 首先把黃油放出室溫軟化，軟化后加入糖粉和鹽，翻拌至融合。加蛋液打至蓬松變白。
2、篩入低筋面粉，翻拌至融合。
3、放入芝士碎，翻拌均勻，搓成面團。
4、 面團揉成圓柱形，用烘焙紙包裹起來，放入冰箱冷藏20分鐘。
5、餅皮從冰箱取出，刷上一層蛋清。
6、裹上一層白糖，可以稍微厚一些。
7、再把它切成片，烤盤上鋪上油紙，把餅干擺放上去。
8、烤箱提前預熱180度5分鐘，再把餅干放進去。
9、選擇180度烤15分鐘即可，這一步可根據自家烤箱脾氣來調整時間。我用的是柏翠的烤箱，顏值高，上色均勻，火力穩，推薦！
完成啦！超簡單！學會了不用出去買來吃啦！趕緊試試吧！
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